黒豆ごはん

へそ大根を作るくらい寒くなったのに、お正月明けからスーパーに春の山菜コーナーが出来ていて、スナップえんどうが早くも普通に並んでいて驚きました！あまりぷっくりツヤツヤしてなくて、何となく寒そうな？！見た目のスナップえんどう。それを見ていたら思い出しました。

何年も前にタイトルやデザインが気に入って買った本。「春には豆ごはんを炊く」。久しぶりに開いたら…黒豆ごはんが作りたくなった！冬のページに紹介されていた黒豆を炒ってじゃこと一緒に炊いた黒豆ごはん。

完成したごはんは黒豆の自然の色でほんのりピンク。とってもおいしかった！！

薬膳など東洋医学の世界では「腎」を助けるために冬には黒い物を食べると良いと言われていますが…栄養！健康のため！食べなきゃ！のように頑張るよりも、こう思って食べたら嬉しさが広がって、おいしさが増すように思うんです。

これが体の助けになっている。

自然そのままの味と香り。

しあわせ。