薬食

栗が旬の季節に突然思いついて、「薬食」を作ってみようと思いました。ちょうど残りの栗が100gくらいあったので、薬食を作るために皮を剥いて冷凍保存。薬食は本で見て知ったのですが、もち米を使った甘いおやつのような物だそうです。なつめ・栗・松の実・はちみつ・黒糖やシナモンパウダーなどが入るので、いつか作ってみたいと思っていたんです。

本場の味はわかりませんが、初めて作って食べた感想は、思ったよりも甘すぎなくて栗もほくほくしていて、身体に優しい感じがしておいしかったです。

どの食材にしてもそうですが、「食べ物」という見方をするのか薬膳という感じで栄養に思うかで、全然印象が違ってくると思いませんか？毎日の生活の中で特別意識せずにおいしく食べている食材にも、目に見えない栄養が含まれている。そう思ったら嬉しさもありがたさも、おいしいと思う気持ちも倍増！作ってみてよかったと思いました。